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小兒吃的蛋白質食物有哪些

本文所屬類別:[1-2歲]來源:古方中醫網 發布時間:2014-12-30 【字體:

在討論孩子們每天能吃的食品之前,我們先得討論食物所含的較為重要的化學物質,以及它們對人體所起的作用。

你可在某種程度上把孩子的身體比作正在興建的大樓。興建它,維持它需要許多不同的材料。但是一個人又如一架轉動的機器。它需要燃料作能源,還需要其他物質使它正常地工作,就如一輛汽車需要汽油,潤滑油、潤滑脂和水一樣。

蛋白質。這是人體的主要建筑材料。譬如,肌肉、心臟、大腦、腎臟等除了水分之外就大致上都由蛋白質組成。骨頭的基本結構是蛋白質再加上礦物質,就如領子上了淀粉漿就硬了一樣。孩子需要良好的食物蛋白質來不斷地增大身體各部分,并修復遭到損耗的部分。

大多數自然食品或多或少含有蛋白質。肉類、雞鴨、魚類、蛋類、奶類是含有蛋白質最多的食品。只有它們含有“完全蛋白質”,那就是說,它們含有人體所需的蛋白質成分的全部種類,即各種基本氨基酸。所以一個孩子應該平均每日喝3/2品脫牛奶,還得每天吃肉(或雞鴨或魚)或蛋,最好兩者都吃。在重要性方面處于第二位的是含于全麩麥片、果仁(包括花生醬)和粉狀植物(黃豆及其他扁豆、豌豆)中的蛋白質。這些谷類和植物的蛋白質含量不是很高,所含之蛋白質也不全面。

譬如,全麩面粉含有某些基本蛋白質成分;大豆含有其他種類蛋白質成分。如果孩子吃各種全麩粉和植物蛋白質的話,它們將補充肉魚蛋奶的不足,但是不會完全代替它們。

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